… und manchmal sieht es einfach scheiße aus. (Rosmarin-Knoblauch-Gelee)
Wenn man sich so durch die Weiten der Blogosphäre klickt und raffinierteste Cupcakes, Tartes, Cocktails und weiß der Geier was noch bestaunt, dann könnte man auf den Gedanken kommen, dass bei Foodbloggerinnen immer alles wie am Schnürchen klappt.
Tja, meine Damen und Herren, hier kommt der Gegenbeweis. Ein schonungsloser Blick hinter die Kulissen eines misslungenen Küchenexperiments. 🙂
Vor kurzem habe ich in der Sweet Paul ein Rezept entdeckt, das zwar ungewöhnlich klang, aber irgendwie interessant: Rosmarin-Knoblauch-Gelee. Vom Aussehen her ähnelte es Pfirsichmarmelade, halt so ein hellgelbes, halb durchsichtiges Gelee, und darin war anmutig ein Rosmarin-Zweig versenkt.
Geile Sache, dachte ich mir, machste am Wochenende mal.
So fuhren wir erstmal extra ins Pflanzencenter, um frischen Rosmarin zu erstehen.
Dann habe ich erst einige ehemalige Marmeladengläser, die ich seit einiger Zeit just für solche Aktionen sammele, im Backofen sterilisiert und währenddessen schon mal ein paar Fotos von den Zutaten geschossen.
Genau werde ich das Rezept hier nicht wiedergeben, das könnt ihr in der Sweet Paul-Ausgabe 1/2013 nachlesen, nur soviel: da stand etwas von 50g gehacktem Rosmarin. Mein teuer gekaufter Rosmarin hatte exakt vier Zweige. Wenn ich davon noch einen Teil als Deko im Glas versenken wollte, würde das hinten und vorne nicht reichen. Also… gefriergetrockneter Rosmarin muss es auch tun, da kommt man dann ja auch mit weniger aus.
Und wenn ich schon mal am Improvisieren bin: „Rosmarin in Gewürzsäckchen füllen und mitkochen“ Ehh, was? Gewürzsäckchen? Hab ich nicht. Und da ich auch keine von diesen spontan-für-alles-ausgestatteten Superhausfrauen bin, nähe ich mir auch nicht mal eben auf die Schnelle eines. Stattdessen werfe ich einfach dem Teesieb einen verschwörerischen Blick zu und kippe den Rosmarin so in den Topf.
Hmmm. Einige Minuten später… das mit dem Abschöpfen klappt super. Nicht. Ein Haufen der Rosmarinkröbbel lässt sich nicht abfischen, und nachdem ich jetzt alle Gläser, den Löffel und das Teesieb brav fein säuberlich sterilisiert habe, werde ich die Pampe sicherlich nicht durch ein hundsordinär bei 60°C gewaschenes Geschirrtuch kippen. Tja. Also bleibt ein Teil Rosmarin eben drin… ab damit ins Glas.
Und Überraschung, Überraschung: irgendwie ist es viel weniger Flüssigkeit als erwartet. Statt für zwei große Gläser (ich hatte mich dann doch nur die Hälfte des Rezepts entschieden) reicht es gerade mal zur Hälfte für ein Glas. Rosmarinzweig dazu, umdrehen, 10 Minuten warten, richtig herum hinstellen und abkühlen lassen.
Tja.
Das Zeug sieht aus, als hätte ich mal eben ein Glas Brühe aus dem nächstbesten Entenweiher abgefüllt. Der mittlerweile nach unten gesunkene Rosmarin hat frappierende Ähnlichkeit mit dem Schlick auf dem Grund, und die allgemeine Färbung geht leider mehr in Richtung algengrün als pfirsichgelb. Mal ganz zu schweigen davon, dass der ach so dekorative Rosmarinzweig eher aussieht wie ein abgesoffenes Wrack. *_*
Geschmacklich fand ich das Gelee okay – Vampire haben danach auf jeden Fall keine Chance mehr *g* – aber ohne die ganzen Rosmarinkröbbel im Mund wäre es vermutlich deutlich leckerer gewesen.
So kann es also auch gehen… 🙁