Willkommen im Garten vom Landleben!

Risotto kannte ich bisher eigentlich immer nur auf eine Weise zubereitet: mit viel Parmesan.Alldieweil das dann aber doch ein verdammt mächtiges Essen ist, habe ich mal nach leichteren Varianten Ausschau gehalten und bin bei einer Variante mit Möhren hängengeblieben. 🙂 Die habe ich gestern Abend gekocht und werde sie definitiv ins Repertoire aufnehmen. Für zwei (große) Portionen benötigst du 100g Risotto-Reis 300g Möhren 150g Tomaten 450ml Gemüsebrühe 50g Frischkäse 2 EL Zitronensaft 2 rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1/2 TL Curry 1/4 TL Kreuzkümmel Salz & Pfeffer Schäl die Möhren, die Zwiebeln und den Knoblauch und hacke alles in kleine Stückchen.…

Warm als Gemüse zubereitet, mag ich Brokkoli nicht besonders. Als Salat hingegen liebe ich ihn witzigerweise. 🙂 Gestern Abend habe ich einen einfachen, aber sehr leckeren Salat aus Brokkoli und schwarzen Oliven zubereitet. Du brauchst: einen Brokkoli 100g schwarze Oliven, entsteint 4-5 EL Olivenöl 4-5 EL Zitronensaft 1/2 TL Salz 1/4 TL Pfeffer Setz einen Topf Wasser auf und bring es zum Kochen. Währenddessen wäschst du den Brokkoli und zerteilst ihn in Röschen. Wenn das Wasser kocht, gibst du den Brokkoli zusammen mit einem Schuss Salz hinein und lässt ihn ungefähr zehn Minuten lang kochen (piek dann halt mal mit einer…

Haha, einen Euro in die Wortspielkasse… *möp* Eigentlich unternehme ich an Halloween nichts Besonderes. Für trick or treat bin ich mittlerweile dann doch etwas zu alt *g* und da der Beste Nachtdienst hat, werde ich heute Abend nach der Arbeit ausgiebig den Hund bespaßen und das war’s. 😉 Uneigentlich wollte ich dann aber doch irgendwas zum Thema bloggen, und so habe ich dann Halloween-Kürbismuffins gebacken. 😉 Für 12 Muffins brauchst du: 300g Kürbis 1/2 TL Zimt 1/4 TL gemahlene Nelken eine unbehandelte Orange bzw. deren Schale 100g Weizenmehl 100g Dinkelmehl 250g Rohrzucker bzw. entsprechend viel Stevia 2 Äpfel 1 Päckchen…

Neulich haben wir ja mal wieder Pizza selber gemacht und nachdem wir es bei den ersten Versuchen mit Quark-Öl-Teig probiert hatten, sind wir jetzt bei Hefeteig angelangt und restlos überzeugt. 😉 Die Konsistenz beim Ausrollen ist viel angenehmer, der Teig reißt nicht dauernd ein und klebt auch nicht am Nudelholz fest. Für zwei Pizzen benötigst du: 500g Mehl 250ml Wasser oder Bier 5 EL Olivenöl 25g Hefe 1 Prise Zucker ~ 1/2 TL Salz Ich habe den Teig im Thermomix vermengt, aber das sollte auch so gehen. Teile die Masse anschließend in zwei Klumpen, die du jeweils nochmal gut durchknetest.…