Willkommen im Garten vom Landleben!

Vorhin überkam mich mal wieder die Backlust und ich habe Apfelmuffins gebacken. 🙂 Für 8 Stück brauchst du: 1 Apfel 1 Ei 100g Zucker 150g Mehl 50g Butter 125ml Buttermilch 1-2 TL Zimt 1-2TL Rohrzucker (wer mag) 1 Päckchen Vanillezucker 1/2 TL Natron eine Prise Salz Den Backofen heizt du schon mal auf 180°C vor, ehe du den Apfel schälst und in kleine Stückchen schneidest. Vermenge ihn dann mit 50g Zucker und einem Teelöffel Zimt. In einer zweiten Schüssel mischst du das Mehl mit dem Natron und dem Salz. Damit sich der Abwasch nachher auch lohnt 🙂 , nimmst du…

Kennst du das? Man hat noch ein paar Reste im Kühlschrank, die weg müssen, und sucht nach passenden Rezepten. Dummerweise fehlen einem zu jedem Rezept ein paar entscheidende Zutaten – und es ist natürlich Sonntag. Ergo muss man eben improvisieren… 🙂 So ging es mir neulich, als ich noch Möhren und Staudensellerie hatte und daraus eine Gemüsebeilage zu einem Rest Nudeln kochen wollte. Das Ganze mit einem Schuss Weißwein zuzubereiten, klang ja verlockend. Hatten wir bloß nicht da.  :(Allerdings… stand in der Kühlschranktür ja noch eine Flasche Martini Bianco. 😉 Also habe ich die skeptischen Blicke des Besten geflissentlich ignoriert…

Heute feiern wir Nalas Geburtstag. ;)Da sie ja aus dem Tierheim stammt und aus Kettenhaltung befreit wurde, wissen wir nicht, wann sie geboren wurde und auch nicht, wie alt sie ist. Daher haben wir beschlossen, einfach das Datum zu nehmen, an dem ich sie aus dem Tierheim geholt habe: 22. Dezember – genau ein Jahr lebt die Kleine jetzt also schon bei uns. :)Und so feiern wir heute ihren vierten Geburtstag, das dürfte ungefähr hinkommen. Wie genau Nala damals zu uns gekommen ist und wie sich die ersten Wochen und Monate mit einem Angsthund gestaltet haben, hatte ich ja mal…

Vom Möhren-Risotto neulich hatte ich ja noch einen halben Granatapfel übrig. Den habe ich am Wochenende in einem Dessert verarbeitet: als Farbklecks auf frisch gebackenen Waffeln. 🙂 Das war übrigens das erste Mal, dass ich selber Waffeln gebacken habe. 😉 Klar, zu Schulzeiten stand ich auch schon auf dem Weihnachtsbasar hinter einem Verkaufsstand und habe das Waffeleisen bedient, auch letztes Jahr noch bei einem Weihnachtsevent in der Firma, aber den Teig hatte bis dato immer jemand anders mitgebracht. Und jetzt besitze ich auch selber ein Waffeleisen. 😉 Ich habe also erstmal nach einem Rezept für Waffelteig gesucht und habe in…